Di: Nicoletta

In America si chiamano pizzelle e gli ameicani le cuociono in occasione del Natale.
La ricetta “americana” prevede anche semi di anice ed essenza di vaniglia liquida.
Poi vengono cotte nel ferro scaldato sul fuoco oppure in “tostiere” elettriche.
La mia mamma ebbe la ricetta direttamente da una famiglia abruzzese emigrata in america (dimenticavo di dirvi che mia mamma era americana) e in mancanza dei semi di anice ci metteva i semi di finocchio. Le pizzelle erano squisite lo stesso e, conservate in una scatola di latta (quella dei biscotti per intenderci) potevano durare anche un mese (ma non sono mai riuscita a testare l’autenticità del tempo perchè finivano sempre nell’arco di una settimana)